Chocolate Zig-Zag Decorator

Product Description

Chocolate Decorator

 

Product Description

 

Outside: ***0× **0× ***0mm 

Equipment power: 

Mass pump: 0.*5kw 

Water heating: 2kw; 

Decorate: **0W. 

 

A wide variety of patterns can be applied, using the same or different colour chocolates;

Then by using a comb, these patterns can be draggedand Modified. 

A decorator may be placed immediately after the enrober, or alternatively,

furtherdown the line to let the wet coating masse partially set and so be

less messy. 

A combination of applied decorations and combs can be used to produce 

distinctive patterns even with the same colour chocolate.

The most commonunits are made either by Sollich (Decormatic) or

by Woody Stringer in the USA. 

 

The original Stringer, first produced in ***6, was capable of

making zigzagdecorations in thick or thin patterns on candies

and baked goods.

Over the years, various featurs were added beginning with a single-loop 

attachment for producing circles, ovals and slanted zigzags. 

Later, the double-loop attachment was developed,allowingthe decorator toProduce more complex designs such as

the figureof eight (8), tree bark andcross-hatching.

Heaters were added to ensure an even temperature across all

the nozzles.

The Stringer can be custom designed to produce zigzag, single-loop, 

double-loop,and cross-hatching designs. Likewise, the decormatic is a very

versatile unit capable of applying many designs.